【きょうの料理ビギナーズ】もやし明太そうめんの作り方。暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ。

2023年8月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「もやし明太そうめん」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは『暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ』です。暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ“超”簡単レシピを紹介！

5回目の主役は夏に欠かせないそうめんです。です。おかずをのせた「丼スタイル」にすれば、栄養バランスも◎。冷たいそうめんに炒めたもやし・明太子をのせた「もやし明太そうめん」、冷たいそうめんに温かい肉みそをかける“冷やあつ”スタイルで楽しむ「肉みそそうめん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

もやし明太そうめんの作り方

材料（2人分）

• そうめん：3ワ（150ｇ）
• もやし：1袋（200ｇ）
• からし明太子：（小）1腹（60ｇ）
• めんつゆ：適量
• 青のり粉：少々
• ごま油
• 塩

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、中火にして軽く混ぜる。煮立ったら水（カップ1/2）を加え（差し水）、再び煮立ったら約10秒間茹でて火を止める。冷水にとり、流水の下でもみ洗いし、ざるに上げて水けをきる。
   そうめんは両手でもむようにしてよく洗い、ぬめりを除くと口当たりがよくなる。
2. フライパンにごま油（大さじ1）ともやしを入れ、中火にかけて約2分間炒める。塩（小さじ1/4）をふって混ぜる。
3. からし明太子は薄皮ごと5ｍｍ幅に切る。器に1人分ずつ（1）のそうめん、（2）のもやしを盛り、青のり粉をふってからし明太子をのせる。めんつゆをかけて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.08.08

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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