2021年11月29日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「えびとれんこんのアヒージョ」の作り方をご紹介します。

12月のテーマは『おうちで味わう世界のごちそう』。第1回目は”スペインの料理”。米のかわりにパスタを使った「パスタパエリア」とにんにく風味のオリーブ油で煮込む「えびとれんこんのアヒージョ」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪

えびとれんこんのアヒージョの作り方
1. 材料（2～3人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

えびとれんこんのアヒージョの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2～3人分）

えび（無糖/殻付き）：8匹（120ｇ）
れんこん：1/2節（100ｇ）
にんにく：3かけ
赤とうがらし：1本
フランスパン（2㎝厚さ）：適量
オリーブ油：カップ3/4
塩：少々

作り方

えびの足を落とし、背を開く。背ワタがあれば取り除き、水をはったボウルでえびを洗い水気を切る。
れんこんはよく洗い、皮付きのまま小さ目の乱切りにする。
小さ目のフライパン（直径16～18㎝）に赤とうがらし、にんにく、オリーブオイル（カップ3/4）を入れてから中火にかけ、風味をうつす。
にんにくは皮付きで熱すると焦げにくくなる。
えびとれんこんの水気を拭き取り、（3）に加える。
えびのしっぽは水が溜まりやすいので、キッチンペーパーで念入りにふき取る。
焦げないように返しながら3分煮たら、火を弱めてさらに3分煮たら火からおろす。
そのまま食卓に出し、取り分けて塩（少々）をふり、パンを添えれば完成！
パンに柔らかくなったにんにくを塗るのもオススメ。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

毎日クーポン有/　NHK　きょうの料理ビギナーズ　２０２１年１２月号

posted with カエレバ

bookfan PayPayモール店

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分