2021年11月29日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「えびとれんこんのアヒージョ」の作り方をご紹介します。
12月のテーマは『おうちで味わう 世界のごちそう』。第1回目は”スペインの料理”。米のかわりにパスタを使った「パスタパエリア」とにんにく風味のオリーブ油で煮込む「えびとれんこんのアヒージョ」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪
えびとれんこんのアヒージョの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2～3人分）
- えび（無糖/殻付き）：8匹（120ｇ）
- れんこん：1/2節（100ｇ）
- にんにく：3かけ
- 赤とうがらし：1本
- フランスパン（2㎝厚さ）：適量
- オリーブ油：カップ3/4
- 塩：少々
作り方
- えびの足を落とし、背を開く。背ワタがあれば取り除き、水をはったボウルでえびを洗い水気を切る。
- れんこんはよく洗い、皮付きのまま小さ目の乱切りにする。
- 小さ目のフライパン（直径16～18㎝）に赤とうがらし、にんにく、オリーブオイル（カップ3/4）を入れてから中火にかけ、風味をうつす。
- えびとれんこんの水気を拭き取り、（3）に加える。
- 焦げないように返しながら3分煮たら、火を弱めてさらに3分煮たら火からおろす。
- そのまま食卓に出し、取り分けて塩（少々）をふり、パンを添えれば完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
