2022年4月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「王道!たけのこご飯」の作り方をご紹介します。

4月のテーマは「今夜のおかずは春野菜たっぷり! 」。第3回目は、春の味覚の代表格、たけのこ旬だからこそ味わえる王道レシピを紹介。
市販のゆでたけのこを使ってビギナーにも手軽にできる「王道のたけのこご飯」と、鶏もも肉、しいたけ、削り節とうまみたっぷりの食材を組み合わせた「ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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王道!たけのこご飯の作り方
1. 材料（3～4人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

王道!たけのこご飯の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（3～4人分）

ゆでたけのこ：200ｇ
米：360ml（2合）
油揚げ：1/2枚（30ｇ）
昆布（6㎝四方）：1枚（4ｇ）
絹さや：4～5枚（10ｇ）
酒：大さじ2
しょう油：大さじ1
塩：小さじ1/3

作り方

縦半分に切ったたけのこをかぶるくらいの水で茹でてクセを取る。
（1）のたけのこの上のほうはくし形に切り、根元は遷移を断つように5mm厚さのいちょう切りにする。
米は炊く30分前に洗って、ざるにあげておく。
油揚げは細切りにし、熱湯を回しかけて油抜き、キッチンペーパーで水気を拭く。
炊飯器に（3）、酒、しょうゆ、塩、2合の目盛りに合わせて水を注ぎ混ぜる。
表面を平らにし、昆布、油揚げ、たけのこを広げてのせ、普通モードで炊飯する。
絹さやは斜め3～4等分に切り、30～40秒ほど茹でておく。
ご飯が炊けたら昆布を取りだし、全体を混ぜる。お茶碗に盛り、絹さやをのせて完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年4月号

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分