【きょうの料理ビギナーズ】レモン鶏そぼろずしの作り方。おかずのタネでラクラク晩ごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月30日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「レモン鶏そぼろずし」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第1回目は、鶏ひき肉ににんにく、塩・こしょう、レモン汁を加えてオリーブ油で炒めるだけのおかずのタネ「レモン鶏そぼろ」を紹介。シンプルな味付けのレモン鶏そぼろで、アレンジレシピ2品も伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レモン鶏そぼろずしの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • レモン鶏そぼろ:160g
  • ごはん(温かいもの):350g
  • きゅうり:1本(100g)
  • 卵:1個
  • はちみつ:大さじ1/2
  • バター:5g

[塩水]

  • 塩:小さじ1
  • 水:カップ3/4(150ml)
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作り方

  1. きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(塩小さじ1・水150ml)に10分程浸けたら、手でよく揉んで、しっかり絞って水けをきる。
  2. 卵にはちみつを加えてよく混ぜる。
    はちみつで卵の食感がやわらかくなる。
  3. フライパンにバター(5g)を中火で溶かし、(2)の卵液を加えて手早く混ぜる。ポロポロしてきたらOK。
    バターの香りで風味よく仕上がる。
  4. 温かいごはんをボウルに入れて、レモン鶏そぼろを加え、しゃもじで切るように混ぜる。
    ごはんは温かいと味がなじみやすい。
  5. きゅうりと(3)の炒り卵を加え、サックリ混ぜてお皿に盛りつければ完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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