2023年2月7日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さけとコーンのシンプルチャウダー」の作り方をご紹介します。
2月は、寒さが厳しくなる季節。今月はスープ作家の有賀薫さんに、心も体もポカポカになるスープを教わります。
5日目は、とろみがあって冷めにくい、クリーム系のスープです。さけ入りの「さけとコーンのシンプルチャウダー」や、ミキサーがなくてもつくれる「かぼちゃのポタージュ」など、体が温まる2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さけとコーンのシンプルチャウダーの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- 生ざけ（切り身）：2切れ（200g）
- たまねぎ：1/2コ（100g）
- コーン（缶詰／ホールタイプ）：1缶（正味100g）
- 牛乳：カップ1/2
- 塩
- バター
- 小麦粉
- こしょう
作り方
- さけは塩（少々）をふって10分間ほどおき、ペーパータオルで水けを押さえ、1切れを3～4等分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。コーンは缶汁をきる。
- 鍋にバター（30g）を中火で溶かし、たまねぎを加え、焼き色がつかないように炒める。小麦粉（大さじ1）をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める。水（カップ1）を少しずつ加えながらよく混ぜ、煮立たせる。
- （1）のさけ、コーン、塩（小さじ1/3）を加えて5分間ほど弱火で煮る。牛乳を少しずつ加えて温め、塩・こしょう（各少々）で味を調えたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
