【きょうの料理ビギナーズ】ししゃもの南蛮漬けの作り方。レンジでおいしい!人気おかず

きょうの料理ビギナーズ

2022年7月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ししゃもの南蛮漬け」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは「レンジでおいしい!人気おかず」。第3回目は、電子レンジを使えば堅くなりがちな魚介が短時間でふっくら仕上がる、夏向きのさっぱりおかず2品を紹介。

程よい酸味と辛みが食欲をそそるさっぱり味のおかず「ししゃもの南蛮漬け」と、いわしに、甘じょっぱいはちみつみそをぬり、青じそをのせてぐるぐると巻いた「いわしのぐるぐる」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ししゃもの南蛮漬けの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • ししゃも:8匹(150g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • にんじん:3㎝(30g)

[南蛮酢]

  • 水:大さじ3
  • 酢:大さじ2
  • うす口しょうゆ:大さじ2
  • 砂糖:小さじ2
  • 赤とうがらし:1本
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作り方

  1. たまねぎは縦に薄切りにし、にんじんはせん切りにする。
  2. 器に水、酢、うす口しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
  3. 耐熱皿にししゃもを並べ、たまねぎとにんじんをのせる。
  4. 南蛮酢をかけて、赤とうがらしをのせる。
  5. ラップをせずに、電子レンジ(600w)で5分間ほど加熱する。
    水分をとばすため、ラップはしない。
  6. 取り出したらスプーンで南蛮酢を全体にかけ、粗熱が取れるまでおいて味をなじませれば完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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