【きょうの料理ビギナーズ】チキンソテーのワンパンプレートの作り方。このテクいただき!ひとり分レシピ。

2023年5月1日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「チキンソテーのワンパンプレート」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは『このテクいただき!ひとり分レシピ』。料理研究家のきじまりゅうたさんが、ひとり暮らしでも家族がいても、ビギナーでも簡単に作れるひとりごはんを紹介！

1日目は、フライパン１つで完結する「チキンソテーのワンパンフレート」、「豚しょうが焼きのワンパンフレート」です。つくったらそのまま食卓に出せて、洗い物も最小限！ひとりごはんにピッタリのレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チキンソテーのワンパンプレートの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（1人分）

• 鶏もも肉（から揚げ用）：150g
• しめじ：（大）1/2パック（75g）
• 卵：1コ
• レタス：1/8コ（50g）
• バゲット（1㎝厚さに切る）：2切れ
• 好みのドレッシング：適宜
• 粒マスタード：適宜
• 油
• 塩
• 黒こしょう（粗びき）

作り方

1. フライパンに油（小さじ1）をひいて鶏肉を皮を下にして並べ、塩（2つまみ）をふって中火にかける。
   フライパンを日にかける前に油と鶏肉を入れ、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができる。
2. しめじは根元を除いてほぐす。卵は小さなボウルに割り入れる。（1）の鶏肉に焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、しめじを加えてあいたところに卵を入れる。ふたをして弱めの中火で2～3分間蒸し焼きにする。
3. しめじと卵にそれぞれ塩（1つまみ）をふる。しめじの上下を返して火を止め、全体に黒こしょう（適量）をふる。あいたところにちぎったレタスとバゲットを差し込み、好みでレタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添えたら完成！

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rinrinto.com

2023.05.01

まとめ

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