【きょうの料理ビギナーズ】鶏なすの蒸しみそ炒めの作り方。このテクいただき!ひとり分レシピ。

2023年5月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「鶏なすの蒸しみそ炒め」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは『このテクいただき!ひとり分レシピ』。料理研究家のきじまりゅうたさんが、ひとり暮らしでも家族がいても、ビギナーでも簡単に作れるひとりごはんを紹介！

6日目は、ひとりごはんに欠かせないのが、パパっとできる炒め物です。調味料さえ合わせておけば、２つの食材であっという間につくれる一品で大満足の「豚肉とピーマンのオイスター炒め」、甘じょっぱいみそ味にコクのある鶏肉となすが相性バツグン！「鶏なすの蒸しみそ炒め」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏なすの蒸しみそ炒めの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（1人分）

• 鶏もも肉（親子丼用）：100ｇ
• なす：（小）2コ（150ｇ）

［A］

• 水：小さじ1杯半
• みそ：小さじ1杯半
• 砂糖：小さじ1杯半
• しょうゆ：小さじ1/2

• 油

作り方

1. ［A］は混ぜておく。なすはヘタを切り落として四つ割りにし、端から1.5㎝厚さに切る。
2. フライパンに油（小さじ2）を入れ、なすを加えて混ぜ、油をからめる。
   なすの隙間に鶏肉を入れ、フタをして中火にかけ、蒸し焼きにする。鶏肉どうしがくっつかないよう、なすの隙間に鶏肉を入れる。
3. パチパチと肉が焼ける音がしてから3～4分間加熱し、肉に火が通ったらざっと混ぜ、［A］を加えて絡めたら完成！

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rinrinto.com

2023.05.10

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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