【きょうの料理ビギナーズ】マカロニサラダの作り方|あの味を自宅で 喫茶店メニュー (3)

きょうの料理ビギナーズ

2020年11月4日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「マカロニサラダ」の作り方をご紹介します。11月のテーマは『あの味を自宅で 喫茶店メニュー』。第3回目は「ランチ定食 ポークソテー&マカロニサラダ」です。喫茶店のランチタイムのボリュームたっぷりの定食の定番付け合わせ”マカロニサラダ”をご家庭でも美味しく作れます。

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「マカロニサラダ」の作り方

材料(2人分)

  • マカロニ:60g
  • にんじん:3~4㎝(30g)
  • きゅうり:1本(100g)
  • ハム(薄切り):3枚(60g)
  • コーン(缶詰/ホールタイプ):大さじ3
  • マヨネーズ:大さじ4
  • 練りがらし:小さじ1/2

●塩・こしょう・オリーブ油

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作り方

  1. ニンジンを3~4㎝幅のせん切りにする。
  2. 鍋に湯(1ℓ)を沸かして塩(小さじ2弱:10g)を入れて、強めの中火でマカロニを茹でる。
  3. マカロニの袋の表示時間になったらニンジンを加えて、さらに1分茹でる。
  4. 茹で上がたら、ザルにあけて水気をしっかり切る。
  5. 温かいうちにこしょう(少々)とオリーブ油(小さじ1)をからめておく。
    熱いうちにオリーブ油を絡めることで、後で加えるマヨネーズがよくなじむ。
  6. きゅうりは皮を縞むきにし薄い小口切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水けを絞る。ハムは5mm幅にきり、コーンは汁気を切る。
  7. ボウルにマヨネーズとからしを入れてよく混ぜ合わせ、水気を切ったマカロニと人参を加えてあえる。
    先にマヨネーズと人参を和えておくと、ムラなく味が付く。
  8. きゅうり、ハム、コーンと混ぜたら完成。

同日に放送されたのレシピ

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 11 月号をご覧ください。

まとめ

「マカロニサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午前11時25分
総合 毎週火曜~木曜 午前10時40分
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