【きょうの料理ビギナーズ】ドライカレー弁当の作り方。リピート必至!テッパン弁当。

2023年3月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ドライカレー弁当」の作り方をご紹介します。

3月のテーマは、初めてでも簡単にできてリピートしたくなる『リピート必至!テッパン弁当』。定番のメインのおかずに、電子レンジで作れたり前日につくっておけるサブおかずを伝授！

6日目のテッパン弁当は「ドライカレー弁当」。煮込まずに忙しい朝でもパパっとつくれる「ドライカレー」です。つけあわせは、電子レンジでつくれる「さつまいものレモン煮」と、ポリ袋に入れるだけの超カンタン漬物「きゅうりの酢じょうゆ漬け」。どちらも前日に作っておけます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ドライカレー弁当の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

汁けのないドライカレーはお弁当向き。煮込まないので、忙しいあsでもパパっとつくれます。ひき肉と一緒に炒めるミニトマトのうまみが、おいしさアップの秘訣です。

メインおかず「ドライカレー」

材料（1人分）

• 合いびき肉：80ｇ
• にんにく：1/2かけ
• たまねぎ：1/4コ（50ｇ）
• ミニトマト：3コ（40ｇ）

［A］

• カレー粉：大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1

• 油

作り方

1. にんにく、たまねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを除き、縦横に半分に切って4等分にする。
2. 小さめのフライパンに油（小さじ1）を弱めの中火で熱し、にんにく、たまねぎを入れて約3分間炒める。ひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったら、ミニトマトも加えてサッと炒める。
3. ［A］を順に加え、そのつど混ぜながら炒める。
   カレー粉を加えたら、炒めて香りをたてる。

付け合わせ「さつまいものレモン煮」

材料（つくりやすい分量）

• さつまいも：（小）1本（130ｇ）
• レモン（輪切り）：1枚　※防かび剤不使用のもの。ない場合は、皮をむいて使う。

［A］

• 水：大さじ3
• 砂糖：大さじ1
• 塩：少々

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1㎝厚さの輪切りにし、水でサッと洗う。
2. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、レモンをのせる。［A］をよく混ぜて砂糖と塩を溶かしてかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）に約2分間かける。取り出してサッと混ぜ、同様にラップをして電子レンジに約1分間かける。取り出し、ラップをしたまま冷ます。

付け合わせ「きゅうりの酢じょうゆ漬け」

材料（つくりやすい分量）

• きゅうり：1本（100ｇ）

［A］

• しょうゆ：大さじ1杯半
• 酢：大さじ1
• しょうが（薄切り）：1枚

作り方

1. きゅうりは乱切りにする。
2. ポリ袋にきゅうりを入れ、［A］を加えて軽く混ぜる。空気を抜いて口を結び、30分間から一晩おいて味をなじませる。

詰め方

出典：きょうの料理ビギナーズ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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