2022年4月13日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「アスパラガスと帆立ての春グラタン」の作り方をご紹介します。

4月のテーマは「今夜のおかずは春野菜たっぷり! 」。第6回目は、風味と食感が別格の旬のアスパラガスを使ったおかずを紹介。

あっさりとしたホワイトソースがアスパラの風味と色を引き立てる「アスパラと帆立ての春グラタン」と、アスパラをオーブントースターで焼いて濃厚さを引き出した「焼きアスパラのみそツナマヨ」の品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪

アスパラガスと帆立ての春グラタンの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたシピ
まとめ

アスパラガスと帆立ての春グラタンの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

グリーンアスパラガス：（太めのもの）4～5本（180ｇ）
ベビー帆立て（蒸したり茹でたりしてあるもの）：8個（200ｇ）
たまねぎ：（大）1/2個（120ｇ）
牛乳（冷たいもの）：カップ1杯半
粉チーズ：大さじ1杯半
バター：20ｇ
小麦粉：大さじ1杯半
塩：小さじ1/4
こしょう：少々

作り方

アスパラガスは、根元1㎝を切り落とし、根元の堅い部分はピーラーで薄く皮を剝いて、4㎝長さの斜め切りにする。
たまねぎは縦に薄切りにする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて弱めの中火で2～3分炒める。
しんなりしたら小麦粉（大さじ1杯半）を加えて1～2分炒め、よく馴染んだら、アスパラガス、ベビー帆立てを加えてさらに1～2分炒める。
火を止めて牛乳を加えて混ぜた後、弱めの中火で2～3分煮る。
火を止めてから牛乳を入れて混ぜるとダマになりにくい。
塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。
粉チーズをふり、オーブントースターで約5分程、焼き色がつくまで焼いたら完成！

同じ日に放送されたシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年4月号

posted with カエレバ

bookfanプレミアム

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分