【きょうの料理】水菜とお揚げのサラダの作り方。大原千鶴さんの愛情ごはん

2022年4月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「水菜とお揚げのサラダ」の作り方をご紹介します。

『おいしく使い切る！大原千鶴の愛情ごはん』は、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を教わる新企画！今回のテーマは「切りおき野菜」。手間のかかる野菜の下ごしらえをまとめてすませ、すぐに使えて時短にも繋がります。そんな切りおき野菜で、使い残しを減らしつつ、毎日の料理が時短になる料理を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

水菜とお揚げのサラダの作り方

出典：きょうの料理

材料（1～2人分）

• 水菜：40ｇ
• 油揚げ：30ｇ

［A］

• すりごま（白）：大さじ1
• 酢：大さじ1
• しょう油：大さじ1
• ごま油：大さじ1

• 焼きのり：適量

作り方

1. フライパンに油揚げを入れ、中火でこんがりと両面を焼く。紙タオルに取り出して油を軽く吸い取り、5ｍｍ角に切る。
2. ［A］は合わせる。
3. 器にみず菜と油揚げを盛り、（2）をかけ、のりをちぎって散らせば完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK　きょうの料理　２０２２年４月号

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