【きょうの料理】水菜とお揚げのサラダの作り方。大原千鶴さんの愛情ごはん

きょうの料理

2022年4月13日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「水菜とお揚げのサラダ」の作り方をご紹介します。

『おいしく使い切る!大原千鶴の愛情ごはん』は、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を教わる新企画!今回のテーマは「切りおき野菜」。手間のかかる野菜の下ごしらえをまとめてすませ、すぐに使えて時短にも繋がります。そんな切りおき野菜で、使い残しを減らしつつ、毎日の料理が時短になる料理を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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水菜とお揚げのサラダの作り方


出典:きょうの料理

材料(1~2人分)

  • 水菜:40g
  • 油揚げ:30g

[A]

  • すりごま(白):大さじ1
  • 酢:大さじ1
  • しょう油:大さじ1
  • ごま油:大さじ1

  • 焼きのり:適量
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作り方

  1. フライパンに油揚げを入れ、中火でこんがりと両面を焼く。紙タオルに取り出して油を軽く吸い取り、5mm角に切る。
  2. [A]は合わせる。
  3. 器にみず菜と油揚げを盛り、(2)をかけ、のりをちぎって散らせば完成!

切りおき野菜・保存

【水菜】

4㎝長さくらいに切り、保存袋に入れて口を軽く結ぶ。

【保存】冷蔵庫で4~5日間。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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