【きょうの料理】たこピー炒めの作り方。大原千鶴さんの愛情ごはん

きょうの料理

2022年4月13日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「たこピー炒め」の作り方をご紹介します。

『おいしく使い切る!大原千鶴の愛情ごはん』は、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を教わる新企画!今回のテーマは「切りおき野菜」。手間のかかる野菜の下ごしらえをまとめてすませ、すぐに使えて時短にも繋がります。そんな切りおき野菜で、使い残しを減らしつつ、毎日の料理が時短になる料理を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たこピー炒めの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • ゆでだこの足:50g
  • ピーマン:3個(70g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • しょうが(細切り):適宜
  • 米油
  • うす口しょうゆ
  • 唐辛子(輪切り):あれば
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作り方

  1. たまねぎとたこは薄切りにする。ピーマンは細切りにする。
  2. フライパンに米油(小さじ1)を中火で熱し、ピーマン、たまねぎ、しょうがを入れて炒める。
    野菜に火が通りにくければ、水(大さじ1)を加えて炒める。
  3. しんなりとしたら、たこ、うす口しょうゆ(小さじ2)を加えてからめ、すぐに火を止める。
  4. 器に盛り、あれば唐辛子をのせて完成!

切りおき野菜・保存

【ピーマン】

縦半分に切って、ヘタと種を除き、保存袋に入れて口を軽く結ぶ。

【保存】冷蔵庫で4~5日間。

【たまねぎ】

上下を落として皮を剝き、保存袋に入れて口を軽く結ぶ。

【保存】冷蔵庫で10日間。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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