【きょうの料理ビギナーズ】スペシャルポテトサラダの作り方(2019年12月・5日目)

きょうの料理ビギナーズ
2019年12月放送 NHKきょうの料理ビギナーズ
『年末年始にいつもよりちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!』

5日目のメニューは「ふわとろオムライス」と「スペシャルポテトサラダ」です。こちらでは、ひと手間をかけて美味しさをUPした「スペシャルポテトサラダ」の作り方についてご紹介します。

 

2019年12月のビギナーズ(4日目)・ドリアの作り方はこちら☟

 

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「スペシャルポテトサラダ」の作り方

材料(2~3人分)

  • じゃがいも:3個(450g)
  • きゅうり:1本(100g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • ハム(薄切り):4枚(80g)
  • マヨネーズ:大さじ3~4
  • 塩・こしょう・酢

作り方

  1. 鍋に水を入れ、じゃがいもは塩を入れてまるごと中火にかける。
    ポイントじゃがいもは皮をむかず丸ごと自ら茹でると中までホクホクに!
  2. 20~30分、竹串が通るまで茹でる。
  3. 小口切りにしたきゅうり、薄切りにした玉ねぎを塩水に2分ほどつけ野菜の水気を出す。
    ポイント野菜をよく絞って水けをきる
  4. 茹であがったじゃがいもは、熱いうちにペーパータオルなどで皮をつまんで剥き、ボールに入れ、フォークで軽くつぶす。
  5. 温かいうちに、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)、酢(小さじ1)を加え、混ぜて冷ます。
    ポイント温かいうちに調味料を加えると、冷める間に下味が付く
  6. じゃがいもに、きゅうりと玉ねぎ、1㎝四方に切ったハム、マヨネーズを加える。
  7. 混ぜさわせたら、出来上がり♪

 

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