【きょうの料理ビギナーズ】豚しゃぶの無限ねぎのっけの作り方。ひとり分の冬野菜おかず。

きょうの料理ビギナーズ

2023年1月11日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豚しゃぶの無限ねぎのっけ」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第4回目は、「ねぎ」が主役のひとり分の冬野菜おかずです。フライパンに具材と調味料を入れて煮るだけの超手軽すき焼きと、無限に食べたくなる豚しゃぶです。この時期甘くなる、ふだんは脇役のねぎをたっぷり使います材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚しゃぶの無限ねぎのっけの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • ねぎ:1本分(100g)

[A]

  • 塩:小さじ1/3
  • ごま油:大さじ1

  • 豚肉(好みの部位/しゃぶしゃぶ用):150g
  • 梅干し:1コ(20g)
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作り方

  1. ねぎは斜め薄切りにする。水の中でぬめりが出るまでもみ、水をかえて混ぜるように洗う。これをもう一度繰り返してざるに上げ、ペーパータオルに包んで水気をしっかり絞る。ボウルに入れ、[A]を順に加えて混ぜる。梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたく(梅肉)。
    ねぎに塩とごま油を混ぜる。ねぎは少しおくと、なじんでしんなりする。
  2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れる。肉の色が変わったら、取り出してざるに上げる。
  3. 器に(2)をもって(1)のねぎをのせ、梅肉を散らしたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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