2020年11月1日・相葉マナブ『マナブ!信州で味噌づくり』で放送された絶品味噌料理のレシピ「味噌ナポリタン」の作り方をご紹介します。
今回で６年目となる恒例の味噌づくりをするのは、長野県須坂市にある信州みその味噌蔵「塩屋醸造」さん。昨年、相葉さんの後輩であるふぉ～ゆ～の辰巳雄大さん・松崎祐介さんと一緒に仕込んだ味噌が完成し、その味噌を使った料理を味噌蔵の女将から教わります。相葉くんの大好物ナポリタンや、炊き込みご飯他、意外な料理と合わせて味わいました。
「味噌ナポリタン」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（１人分）
- スパゲティ：１００ｇ
- ニンニク：１片
- ウインナー：２本
- ピーマン：１個
- 玉ねぎ：１/４個
- オリーブオイル：適量
- バター：２０ｇ
- ケチャップ：大さじ１
- 味噌：大さじ１
- パスタのゆで汁：５０ｍｌ
- パセリ：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯でスパゲティを袋の表示通りに茹でる。
- ニンニクはみじん切り、ウインナーは５ｍｍ幅の斜め切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
- バター、ケチャップ、パスタのゆで汁、みそを加えて炒め合わせる。
- パスタが茹で上がったらざるで湯をきり、フライパンに移して具材とソースが絡むまで炒め合わせる。
- お皿にもり、パセリ・粉チーズをふったら完成！
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まとめ
「味噌ナポリタン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
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