【きょうの料理ビギナーズ】トマトサルサの作り方|夏野菜レシピ(2)トマトの常備菜

きょうの料理ビギナーズ

2021年7月13日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「トマトサルサ」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは『きょうも明日もおいしい!夏野菜レシピ』。第2回目は”トマトの常備菜”です。生のトマトを使って、「トマトサルサ」と「ソフトドライトマト」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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トマトサルサの作り方

材料(作りやすい分量)

  • ミディトマト:300g(約10個)
  • ピーマン:(大)1個(40g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • にんにく:1/2かけ
  • レモン汁:大さじ3
  • ホットペッパーソース:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
  • パクチー(ザク切り):適宜
  • 好みの白身魚(刺身用/さく):80g
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作り方

  1. トマトはヘタをとり皮付きのまま1㎝幅に切る。並べて縦に切り、向きを90度回転させて1㎝角に切る。
    1㎝角に切るとジューシーなソースになる。
  2. ピーマン、タマネギ、にんにくはみじん切りにする。
  3. (1)と(2)ををボウルに入れ、ホットペッパーソース、塩、レモン汁を加えて軽く混ぜればトマトサルサは完成!
  4. お皿に白身魚のお魚を並べ、トマトサルサをかけ、お好みでパクチーを添える。
冷蔵庫で2日ほど保存可能。タコスやパンにのせても。

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2021年7月号をご覧ください。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された「トマトサルサ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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