2024年2月14日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。
寒さが厳しくなる2月。体がポカポカと温まるおかずを取り上げる『しょうが・ねぎのポカポカおかず』です。風味のよさが魅力のしょうがとねぎを使って、忙しいときにもパパッと作れるおかずを紹介。
今回は、「ねぎ塩だれ」です。肉や魚、野菜などにもあう万能だれで、合えたりかけたりすると料理の味がグレードアップします。食材の味を引き出しつつ新たなおいしさを生み出す「ねぎ塩だれ」を使った「鶏むね肉のソテー」、「たらのねぎ塩だれ」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ねぎ塩だれの作り方
材料（つくりやすい分量）
- ねぎ（青い部分も適量含む）：2～3本（250ｇ）
- 油
- 塩
作り方
- ねぎは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- 小さめのフライパンに油（大さじ4）を入れ、中火にかける。少し煙が出てきたら火を止め、（1）のねぎにかける。
- 塩（小さじ1）を加え、手早く混ぜたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
