【きょうの料理ビギナーズ】さば缶と青じその和風スパゲッティの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さば缶と青じその和風スパゲッティ、キャベツのスープ」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第5回目は、常備食材の人気アイテム、さば缶ツナ缶をつかったひとりごはんを紹介。

さば缶の濃厚なうまみをいかし、にんにくと青じそでさばのくせをやわらげた「和風パスタ」、レンチンしたじゃがいもと水煮のツナを混ぜて丸めて焼いた「ツナ缶ポテトバーグ」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さば缶と青じその和風スパゲッティの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • さばの水煮(缶詰):1缶
    ※固形計量150g 総量190gのもの。
  • にんにく:1かけ
  • たまねぎ:1/2個(100g)
  • スパゲッティ:80g
  • 青じそ:5枚
  • オリーブ油
  • しょう油

作り方

  1. にんにくは横に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、香りを油に移したら玉ねぎを加え、3~4分間炒める。
    玉ねぎはしっかり炒めて甘みを出す。
  3. さば缶は汁ごと加え、ほぐしながら約2分間炒める。
    缶汁ごと使ってうまみアップ!
  4. しょう油(大さじ1)を加えひと混ぜし、火を止める。
  5. 大きめの鍋に湯(1.5ℓ)を沸かして塩(大さじ1/2)を入れ、スパゲッティの袋の表示時間を目安にゆでる。
  6. 茹であがったら湯を切って(4)に加え、中火で混ぜたら火を止める。
  7. 青じそは1㎝四方に切る。加える直前に切る。
  8. フライパンを再び中火で熱し、青じそを加えてサッと混ぜたら完成!
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キャベツのスープ

材料(1人分)

  • キャベツ:2枚(100g)
  • 顆粒チキンスープの素(洋風):小さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)

作り方

  1. キャベツはざく切りにする。
  2. 鍋に水(カップ1杯半・300ml)を沸かし、顆粒チキンスープの素(小さじ1)、キャベツを入れて強火で5分間ほど煮る。
  3. カップに移し、黒こしょう(適量)をふって完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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