2022年5月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さば缶と青じその和風スパゲッティ、キャベツのスープ」の作り方をご紹介します。
5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第5回目は、常備食材の人気アイテム、さば缶とツナ缶をつかったひとりごはんを紹介。
さば缶の濃厚なうまみをいかし、にんにくと青じそでさばのくせをやわらげた「和風パスタ」、レンチンしたじゃがいもと水煮のツナを混ぜて丸めて焼いた「ツナ缶ポテトバーグ」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さば缶と青じその和風スパゲッティの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（1人分）
- さばの水煮（缶詰）：1缶
※固形計量150ｇ 総量190ｇのもの。 - にんにく：1かけ
- たまねぎ：1/2個（100ｇ）
- スパゲッティ：80ｇ
- 青じそ：5枚
- オリーブ油
- しょう油
- 塩
作り方
- にんにくは横に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、香りを油に移したら玉ねぎを加え、3～4分間炒める。
- さば缶は汁ごと加え、ほぐしながら約2分間炒める。
- しょう油（大さじ1）を加えひと混ぜし、火を止める。
- 大きめの鍋に湯（1.5ℓ）を沸かして塩（大さじ1/2）を入れ、スパゲッティの袋の表示時間を目安にゆでる。
- 茹であがったら湯を切って（4）に加え、中火で混ぜたら火を止める。
- 青じそは1㎝四方に切る。加える直前に切る。
- フライパンを再び中火で熱し、青じそを加えてサッと混ぜたら完成！
キャベツのスープ
材料（1人分）
- キャベツ：2枚（100ｇ）
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ1
- 黒こしょう（粗びき）
作り方
- キャベツはざく切りにする。
- 鍋に水（カップ1杯半・300ml）を沸かし、顆粒チキンスープの素（小さじ1）、キャベツを入れて強火で5分間ほど煮る。
- カップに移し、黒こしょう（適量）をふって完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
