【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とトマトの中華炒めの作り方|手軽にうまみたっぷりさば缶(1)

きょうの料理ビギナーズ

2021年5月31日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「さば缶とトマトの中華炒め」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第1回目のストック食材はさば缶です。さばの水煮缶を使った「さば缶とトマトの中華炒め」と、さばのみそ煮缶で「さば缶とたまねぎのサラダ」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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さば缶とトマトの中華炒めの作り方

材料(2人分)

  • さばの水煮(缶詰):(小)1缶(150g)
  • トマト:1コ(150g)
  • にんにく:1かけ
  • 卵:2コ

[A]

  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:少々
  • しょうゆ:小さじ1

  • サラダ油・黒こしょう(粗びき)
[1人分 260kcal 調理時間10分]
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作り方

  1. さばは缶から取り出し(缶汁は使わない)、菜箸で一口大にほぐす。
  2. トマトはヘタを除き、8等分のくし形に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。卵は溶きほぐす。
  3. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったら、さばを加え、前後に揺すりながらサッと炒める。
  4. トマトを加えサッと炒め、さらに揺すりながら約1分間炒める。Aを順に加える。
  5. フライパンを揺すりながらさらに約1分間炒める。汁けが少し煮詰まり、トマトの角が取れるまで炒める。
  6. 溶いた卵を回し入れ、大きく1~2回混ぜる。半熟状になったら火を止め、黒こしょう少々ふれば完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された「さば缶とトマトの中華炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午前11時25分
総合 毎週火曜~木曜 午前10時40分
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