2022年10月29日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、大阪府岸和田市の『泉州生しらす』の絶品レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の食材は、大阪府岸和田市の『泉州生しらす』です。大阪・岸和田のシラス漁へ！セリの現場にも！脂の乗りも良く、甘みがある生しらすで、生シラスと釜揚げシラスのお寿司、シラスハンバーグ、たこ焼き、シラスとイワシの親子ラーメンなど、秋のシラス料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

しらすの2色軍艦

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

生シラスと釜揚げシラス2種類のしらすを軍艦巻きにして食べ比べ！

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しらすと玉ねぎのかき揚げ

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生シラス、玉ねぎ、三つ葉をカラッと揚げてかき揚げに。

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ハンバーグのタネには粗くすり潰した釜揚げしらすと鶏ミンチを使い、蒸し焼きに。シラスおろしをトッピングし、ポン酢をかけたヘルシーな一品です。

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たこが入っていないので、たこ焼き風。代わりに、しらすの佃煮・チーズ・青ネギを入れ、さらにトッピングでちりめんじゃこをのせたアイデアレシピです。

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生シラスをスープに使い、トッピングに釜揚げシラスをトッピングしたしらす尽くしのラーメンです。乾杯料理では、焼きいわしをのせて「しらすの親子ラーメン」として紹介されました。

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最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　佐藤隆太

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