【青空レストラン】しらすと玉ねぎのかき揚げの作り方。大阪府岸和田市「泉州生しらす」

青空レストラン

2022年10月29日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「しらすと玉ねぎのかき揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 大阪府岸和田市の『泉州生しらす』です。大阪・岸和田のシラス漁へ!セリの現場にも!脂の乗りも良く、甘みがある生しらすで、生シラスと釜揚げシラスのお寿司、シラスハンバーグ、たこ焼き、シラスとイワシの親子ラーメンなど、秋のシラス料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しらすと玉ねぎのかき揚げの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

生シラス、玉ねぎ、三つ葉をカラッと揚げてかき揚げに。

材料(4人分)

  • 生シラス:200g(釜揚げシラスでもOK)
  • 玉ねぎ:1/2玉
  • みつば:10g
  • 天ぷら粉:適量
  • 水:適量
  • 揚げ油:適量
  • 塩:適量

作り方

  1. 玉ねぎは千切り、みつばはザク切りにする。
  2. ボウルに(1)とシラスを入れ、天ぷら粉で打ち粉をする。
  3. 別のボウルに天ぷら粉を水で溶き、(2)に適量を混ぜ合わせる。
  4. 180℃の油に適当な大きさにして入れ、カラっと揚げる。
  5. 油をきってお皿に盛り、塩を添えて完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 佐藤隆太
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