【青空レストラン】しらすとチーズのたこ焼き風の作り方。大阪府岸和田市「泉州生しらす」

青空レストラン

2022年10月29日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「しらすとチーズのたこ焼き風」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 大阪府岸和田市の『泉州生しらす』です。大阪・岸和田のシラス漁へ!セリの現場にも!脂の乗りも良く、甘みがある生しらすで、生シラスと釜揚げシラスのお寿司、シラスハンバーグ、たこ焼き、シラスとイワシの親子ラーメンなど、秋のシラス料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しらすとチーズのたこ焼き風の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

たこが入っていないので、たこ焼き風。代わりに、しらすの佃煮・チーズ・青ネギを入れ、さらにトッピングでちりめんじゃこをのせたアイデアレシピです。

材料(18~20個分)

  • シラスの佃煮:適量
  • ピザチーズ:適量
  • 青ネギ:適量
  • たこ焼き粉:100g
  • 卵:1個
  • 水:300cc(たこ焼き粉の袋の表示通り)
  • サラダ油:適量
  • ちりめんじゃこ:適量
  • マヨネーズ:適量
  • 青のり:適量

作り方

  1. ピザチーズは粗く刻む。青ネギは小口切りにする。
  2. ボウルにたこ焼き粉と卵、水を入れてダマがない様に混ぜる。
  3. たこ焼き器を熱して油をひき、穴の8分目まで(2)の生地を流し入れる。
  4. 各穴にシラスの佃煮、チーズ、青ネギを入れ、さらに生地を穴からあふれる程度入れる。
  5. 焼けて来たら穴の周りの生地を集めて半分だけ返し、時々何度か転がしながら全体を焼く。
  6. お皿に盛り付け、マヨネーズとちりめんじゃこ、青のりをかけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 佐藤隆太
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