放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛知県豊橋市の「うずら(卵&鶉肉)」を使ったアレンジレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の食材は、愛知県豊橋市で育てられている塩野谷養鶉場（アギーズ）のうずら卵”生命のたまご”と、希少な国産鶉肉”三河山吹うずら”！
うずらは卵だけじゃない！うま味溢れるミシュランガイド掲載の名店も認めるうずら肉をサムゲタン風スープに仕上げたポカポカ「ウズゲタン」、卵と肉のハーモニー「濃厚カルボナーラ」、目玉焼きハンバーグ、ツウな「殻付き」卵串も登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
うずらのゆで卵
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うずら肉の炭火焼
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
うずらの半身に塩コショウをふって炭火で焼きます。最後にレモンを搾ってさっぱりと。ビールのお供にピッタリの一品です。
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うずらの殻ごと串焼き
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うずらのゆで卵を皮ごと串に刺し、炭火でしょう油を塗りながら香ばしく焼きます。殻ごといただく、ツウな一品です。
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ウズゲタン
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うずらのカルボナーラ
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カルボナーラソース（1人前）に、うずらの卵10個を贅沢に使います。ベーコンやパンチェッタの代わりに、うずら肉のスモークを使用し、トッピングのたまごまでうずら！うずら尽くしのカルボナーラです。
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うずらの目玉焼きハンバーグ
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うずら肉のミンチを使ったハンバーグです。つなぎのたまごはもちろん、トッピングの目玉焼きも可愛らしい、うずらの卵を使用します。
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抹茶ティラミス
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乾杯料理のうずらのハンバーグの後のデザートに登場した抹茶ティラミスです。牧瀬里穂さんのお誕生日（12月17日）のお祝いにと振舞われました。今回の放送に合わせ、手作りティラミス専門店Petirra(プティラ)で開発された、うずらの卵のティラミスも販売開始となりました。▶うずら卵のティラミスの通販お取り寄せ情報はこちら
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
愛知県豊橋市「うずら」通販お取り寄せ情報まとめ
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 牧瀬里穂
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 牧瀬里穂
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