2021年12月18日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」の愛知県豊橋市の”うずら”で取り上げられた「うずらのカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊橋市で育てられている塩野谷養鶉場（アギーズ）のうずら卵”生命のたまご”と、希少な国産鶉肉”三河山吹うずら”！

うずらは卵だけじゃない！うま味溢れるミシュランガイド掲載の名店も認めるうずら肉をサムゲタン風スープに仕上げたポカポカ「ウズゲタン」、卵と肉のハーモニー「濃厚カルボナーラ」、目玉焼きハンバーグ、ツウな「殻付き」卵串も登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

うずらのカルボナーラの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

カルボナーラソース（1人前）に、うずらの卵10個を贅沢に使います。ベーコンやパンチェッタの代わりに、うずら肉のスモークを使用し、トッピングのたまごまでうずら！うずら尽くしのカルボナーラです。

［トッピング］

デライトベース

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　牧瀬里穂