【青空レストラン】栗のオイスター炒めの作り方。茨城県笠間市「愛樹マロン」。

2023年9月30日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「栗のオイスター炒め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「愛樹マロン（栗）」です。今が旬！茨城の大きな甘い栗で、焼き栗、具沢山栗ご飯、モンブラン、栗たっぷりシチュー、栗入り中華炒めなど、今すぐマネできる栗料理がが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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栗のオイスター炒めの作り方

材料（４人分）

• 愛樹マロン（生）：正味300ｇ
• 小松菜：1束
• 牛切り落とし肉：250ｇ
• 醤油（下味）：小さじ１
• 紹興酒（下味）：小さじ１
• にんにく：1片
• しょうが：1片
• ごま油：小さじ2

［A］

• オイスターソース：大さじ1/2
• 醤油：大さじ1
• 紹興酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 豆板醤：少々
• 片栗粉：小さじ1弱
• 揚げ油：適量

作り方

1. 愛樹マロンは皮を剥く。
2. 小松葉は5㎝長さに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. 牛肉に醤油と紹興酒を揉み込んで下味を付ける。
4. ［A］を混ぜ合わせておく。
5. 揚げ油を160℃に予熱し、（1）の栗を揚げる。
6. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがでたら牛肉を炒める。
7. 小松菜と栗を加え、（4）の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡んだら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.10.01