2023年9月30日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「栗―ムシチュー(クリームシチュー)」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「愛樹マロン（栗）」です。今が旬！茨城の大きな甘い栗で、焼き栗、具沢山栗ご飯、モンブラン、栗たっぷりシチュー、栗入り中華炒めなど、今すぐマネできる栗料理がが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

栗―ムシチュー(クリームシチュー)の作り方

愛樹マロンは皮をむく。鍋に栗と水（1000cc）を入れて火にかける。柔らかくなったら火を止め、半分量は具材用として取り出し、残りは粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけてペーストにする（茹で汁は捨てない）。
鮭は適当な大きさに切り、塩で下味を付ける。玉ネギはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼く。
鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ネギを焦がさない様に炒める。
薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
（1）のゆで汁とコンソメ、マッシュルームを加えて煮る。
マッシュルームがしんなりしたら栗のペーストと牛乳を入れて混ぜ合わせる。
焼いた鮭を入れ、再度沸いたら火を止める。
器によそい、パセリを飾って完成！