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【DAIGOも台所】お寿司ケーキの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

DAIGOも台所

2022年10月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「お寿司ケーキ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単!ボクでもできる!金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、お寿司ケーキです。

錦糸卵も作らない!ツナそぼろも炒めない!ケーキ型がなくても牛乳パックやボウルでもオッケー!お刺身も好みと予算に合わせて何でもいいから、気負わず作って楽しめるかわいいお寿司です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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お寿司ケーキの作り方

材料(直径15㎝の丸型1台・4~6人分)

  • ご飯:2合分
  • サーモンの刺身:9枚
  • まぐろ、たいなどの刺身:6枚
  • きゅうり:縦1/2本

[すし酢]

  • 砂糖:大さじ3
  • 酢:大さじ4
  • 塩:小さじ1

[いり卵]

  • 卵:2個
  • 塩:ひとつまみ
  • 水:小さじ1

[ツナそぼろ]

  • ツナ缶:1缶(70g)
  • 砂糖:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
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作り方

  1. すし飯を作る。すし酢の砂糖、酢、塩をボウルに混ぜ合わせ、熱々のご飯に混ぜて冷ます。
  2. 耐熱ボウルにいり卵の卵、塩、水を入れて溶きほぐし、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  3. ツナ缶は油をしっかりきって砂糖、しょうゆを混ぜてツナそぼろにする。
  4. (2)を取り出して泡立て器で細かくほぐす。
  5. サーモンで飾り花を3つ作り、他の刺身は1枚を3等分くらいに切る。
  6. 型にラップをし、(4)のいり卵を詰め、(1)のすし飯の半量を詰めて押さえ、(3)のツナそぼろを散らし、残りの(1)を詰め、お皿をかぶせて裏返し、型をはずしてラップを取る。
  7. (6)に刺身をのせ、きゅうりをピーラーで削って側面に巻いたりして飾れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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