【DAIGOも台所】お寿司ケーキの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2022年10月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「お寿司ケーキ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、お寿司ケーキです。

錦糸卵も作らない！ツナそぼろも炒めない！ケーキ型がなくても牛乳パックやボウルでもオッケー！お刺身も好みと予算に合わせて何でもいいから、気負わず作って楽しめるかわいいお寿司です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

お寿司ケーキの作り方

材料（直径15㎝の丸型1台・4～6人分）

• ご飯：2合分
• サーモンの刺身：9枚
• まぐろ、たいなどの刺身：6枚
• きゅうり：縦1/2本

［すし酢］

• 砂糖：大さじ3
• 酢：大さじ4
• 塩：小さじ1

［いり卵］

• 卵：2個
• 塩：ひとつまみ
• 水：小さじ1

［ツナそぼろ］

• ツナ缶：1缶（70g）
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. すし飯を作る。すし酢の砂糖、酢、塩をボウルに混ぜ合わせ、熱々のご飯に混ぜて冷ます。
2. 耐熱ボウルにいり卵の卵、塩、水を入れて溶きほぐし、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3. ツナ缶は油をしっかりきって砂糖、しょうゆを混ぜてツナそぼろにする。
4. （2）を取り出して泡立て器で細かくほぐす。
5. サーモンで飾り花を3つ作り、他の刺身は1枚を3等分くらいに切る。
6. 型にラップをし、（4）のいり卵を詰め、（1）のすし飯の半量を詰めて押さえ、（3）のツナそぼろを散らし、残りの（1）を詰め、お皿をかぶせて裏返し、型をはずしてラップを取る。
7. （6）に刺身をのせ、きゅうりをピーラーで削って側面に巻いたりして飾れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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