【青空レストラン】ふきの肉巻きの作り方|愛知早生ふきのレシピ

青空レストラン

2021年3月13日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、愛知県知多市の「愛知早生(わせ)ふき」を使った「ふきの肉巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材「愛知早生(わせ)ふき」は、香り・味・食感がよい食材。定番のふき煮にするだけで、素材本来の香りや味がスープに染みわたり、みずみずしくとても美味しい食材です。

ゲストに麒麟(きりん)のお二人が出演し、ふき煮(ふきの煮物)の他、フライ、ふきのとうの天ぷら、パスタで”ふき”の美味しさを味わい尽す!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「ふきの肉巻き」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • ふき:180g
  • 豚バラスライス:4枚
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • 小麦粉:適量
  • 卵:適量
  • パン粉:適量
  • オリーブ油:大さじ2

[ふきマヨ]

作り方

  1. 水煮したふきは水分をしっかりふき取り、塩・コショウをふった豚バラ肉で巻く。
  2. (1)を小麦粉、卵、パン粉の順につけ、衣をつける。
  3. フライパンに多めの油を入れて熱し、弱火で表面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
  4. ふきのとう味噌とマヨネーズを混ぜ合わせてふきマヨを作る。
  5. 焼きあがった肉巻きを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、ふきのとうマヨネーズを添えて完成!
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「愛知早生ふき」の通販・お取り寄せ情報

日付の指定はできませんが、JA愛知よりお取り寄せができます。

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まとめ

愛知早生ふきを使った「ふきの肉巻き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.3.20放送】青空レストラン 愛知県知多市「愛知早生(わせ)ふき」関連記事


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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟
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