2021年3月13日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、愛知県知多市の「愛知早生(わせ)ふき」を使った「ふきのとう味噌」の作り方をご紹介します。
今回の食材「愛知早生(わせ)ふき」は、香り・味・食感がよい食材。定番のふき煮にするだけで、素材本来の香りや味がスープに染みわたり、みずみずしくとても美味しい食材です。
ゲストに麒麟(きりん)のお二人が出演し、ふき煮(ふきの煮物)の他、フライ、ふきのとうの天ぷら、パスタで”ふき”の美味しさを味わい尽す!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
「ふきのとう味噌」の作り方
出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料(4人分)
- ふきのとう:30個
- あまみそ:120g
- 酒:20㏄
- 塩:ひとつまみ
- 油:小さじ1
作り方
- ふきのとうは外葉を取り除き、沸騰した湯に塩を入れ茹でる。(湯に多少緑色が付く程度)
- 茹でたら、冷水で冷まし、水分をよくふきとり、みじん切りにする。
- フライパンに油をひき、2~3分炒める。
- あまみそ、酒、塩で味を調え、水分が飛ぶまで弱火で炒め合わせれば完成!
「愛知早生ふき」の通販・お取り寄せ情報
日付の指定はできませんが、JA愛知よりお取り寄せができます。
支払方法は、コンビニ、ATM、銀行ネット、クロネコ掛け払い、AmazonPayが利用できます。
まとめ
愛知早生ふきを使った「ふきのとう味噌」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
【2021.3.20放送】青空レストラン 愛知県知多市「愛知早生(わせ)ふき」関連記事
- 【青空レストラン】ふきの翡翠(ひすい)煮の作り方|愛知早生ふきのレシピ
- 【青空レストラン】ふきのとうの天ぷらの作り方|愛知早生ふきのレシピ
- 【青空レストラン】ふきのとう味噌の作り方|愛知早生ふきのレシピ
- 【青空レストラン】ふきとあさりのだし茶漬けの作り方|愛知早生ふきのレシピ
- 【青空レストラン】ふきの肉巻きの作り方|愛知早生ふきのレシピ
- 【青空レストラン】春の和風ペペロンチーノの作り方|愛知早生ふきのレシピ
当ブログでは、満天☆青空レストランで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
≫カテゴリ「青空レストラン」はこちら
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟