PR

【青空レストラン】「フィンガーライムのパスタ」の作り方/和歌山県紀の川市フィンガーライム(2020.3.14)

青空レストラン

2020年3月14日放送 青空レストランは、和歌山県紀の川市の新食感ライムキャビア「フィンガーライム」が登場です!フィンガーライムとライムバターを使った「フィンガーライムのパスタ」の作り方をご紹介します。

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

フィンガーライムとは?

 

この投稿をInstagramで見る

 

Akira yasutake(@yassnbio)がシェアした投稿

フィンガーライムは、二つに割ると中からプチプチとした爽やかな果実が溢れだすオーストラリア在来種の柑橘系フルーツです。見た目がキャビアにも似ていることから「キャビアライム」「ブッシュキャビア」「森のライム」とも呼ばれています。柔らかな酸味と山椒のような香りが特徴で、カクテル、揚げ物、お刺身など、幅広いお料理に使える食材です。

「フィンガーライムのパスタ」の作り方

出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(2人分)

  • サーモン(刺身用)   150g
  • アスパラ        2本
  • フィットチーネ     160g
  • ライムバター      30g
  • 白ワイン        大さじ3
  • 牛乳          100cc
  • 生クリーム(乳脂肪)  100cc
  • 塩           適量
  • ブラックペッパー    適量
  • フィンガーライム    1個
  • オリーブ油       適量

作り方

  1. サーモンは2cm角にして、塩・コショウをする。
  2. アスパラは斜め切りにする。
  3. パスタを茹でる。パスタの茹で上がり前にアスパラを加え下茹でする。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを炒める。サーモンの色が変わったら、ライムバター、白ワインを加え軽く炒める。
  5. 茹で上がったパスタ、アスパラを加え、牛乳、生クリームを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整える。
  6. 皿に盛り付け、フィンガーライムを飾る。
スポンサーリンク

和歌山県紀の川市「フィンガーライム」の通販・お取り寄せ情報

★観音山フルーツガーデン

番組で音連れた「観音山フルーツガーデン」さんのホームページからのお取り寄せです。「フィンガーライムの木」も販売されていますが、果実のお取り寄せは、現在2020年秋冬のご予約分を受付中とのことです。お手元に届くのは少し先ですが、気になる方はご予約をどうぞ♪

★日テレポシュレ

日テレポシュレでは青空レストランで紹介された絶品食材のお取り寄せができます。

日テレポシュレ「満天☆青空レストラン」でフィンガーライムをcheck!

 

ライムバター 通販・お取り寄せ情報

今回、青空レストランで紹介されたフィンガーライムを使ったパスタにも使われた「ライムバター」のお取り寄せ情報です。

*ライムバター お取り寄せ

 

*こちらはスペシャルセット!

【3月14日放送】青空レストラン・フィンガーライム【関連記事・レシピ】

◆フィンガーライムの「スカッシュ」の作り方

◆フィンガーライムの「ローストビーフ巻き」の作り方

◆フィンガーライムの「海老炒め」の作り方

◆完熟ライムを使った「ライムバタークリーム」の作り方

◆フィンガーライムを使った「タラときのこのホイル焼き」の作り方

 

タイトルとURLをコピーしました