【青空レストラン】ラム肉のスープカレーの作り方。宮城県南三陸町の「わかめ羊」のレシピ

青空レストラン

2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」を使った「スープカレー」の作り方をご紹介します。

今回の食材「わかめ羊」は、南三陸でとれた”わかめ”を混ぜた羊の餌で育てられています。ワカメの栄養と」のびのびと愛情を注いで育てられた羊肉は臭みがなく、柔らかいのが特徴です。

ゲストにはSexy Zoneの菊池風磨さんが出演し、”わかめ羊”のステーキ、和風ハンバーグなどの絶品羊のフルコースを堪能!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「スープカレー」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • わかめ羊(中肉とスネ肉):300g
  • じゃがいも:2個
  • 玉ネギ:1個
  • 春キャベツ:300g
  • トマト缶:200g
  • 白ワイン:200cc
  • 水 :800cc
  • 赤唐辛子:2本
  • ガラムマサラ : 小さじ1
  • クミンシード :小さじ1
  • 八角:1個
  • 花椒(粉):小さじ1/2
  • カレー粉 :15g
  • 塩:小さじ2
  • 羊脂 :適量
  • フレッシュタイム(飾り): 適量

作り方

  1. 羊肉は一口大に切り、ガラムマサラをまぶしておく。
  2. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、レンチンして火を通しておく。玉ネギは皮を剥き、くし切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする
  3. 厚手の鍋に羊脂を入れて火にかけ、脂が出たら、クミンシード、唐辛子、八角、花椒を入れて弱火で炒める。
  4. 香りがたったら、羊肉を焼き目がつくまで焼く。
  5. 焼き色がついたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、じゃがいもと玉ネギ、キャベツを加える。馴染んだら、トマト缶を入れる。
  6. 水を入れて沸いてきたら弱火にし、アクが出たら取る。
  7. 野菜が柔らかくなったら、カレー粉を煮汁で溶いて加え、塩で味を調えて5分程煮る。
  8. 器に盛り付け、タイムを飾って完成!
スポンサーリンク

「わかめ羊」の通販・お取り寄せ情報

さとうみファームの「わかめ羊」は、大手通販サイトからもお取り寄せが可能です。

さとうみファームのオンラインショップはこちら→さとうみファームオンラインショップ

まとめ

宮城県南三陸町のわかめ羊を使った「スープカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.3.27放送】青空レストラン 宮城県南三陸町「わかめ羊」関連記事


当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事(レシピ・お取り寄せ情報)を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
「青空レストラン」関連記事はこちら
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟
タイトルとURLをコピーしました