【青空レストラン】ラム肉のスープカレーの作り方。宮城県南三陸町の「わかめ羊」のレシピ

2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」を使った「スープカレー」の作り方をご紹介します。

今回の食材「わかめ羊」は、南三陸でとれた”わかめ”を混ぜた羊の餌で育てられています。ワカメの栄養と」のびのびと愛情を注いで育てられた羊肉は臭みがなく、柔らかいのが特徴です。

ゲストにはSexy Zoneの菊池風磨さんが出演し、”わかめ羊”のステーキ、和風ハンバーグなどの絶品羊のフルコースを堪能！気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

【青空レストラン】宮城県南三陸町「わかめ羊」のレシピ。臭みが少なく絶品な羊肉のフルコース

2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」のレシピをまとめまし...

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2021.03.27

「スープカレー」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

作り方

1. 羊肉は一口大に切り、ガラムマサラをまぶしておく。
2. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、レンチンして火を通しておく。玉ネギは皮を剥き、くし切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする
3. 厚手の鍋に羊脂を入れて火にかけ、脂が出たら、クミンシード、唐辛子、八角、花椒を入れて弱火で炒める。
4. 香りがたったら、羊肉を焼き目がつくまで焼く。
5. 焼き色がついたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、じゃがいもと玉ネギ、キャベツを加える。馴染んだら、トマト缶を入れる。
6. 水を入れて沸いてきたら弱火にし、アクが出たら取る。
7. 野菜が柔らかくなったら、カレー粉を煮汁で溶いて加え、塩で味を調えて５分程煮る。
8. 器に盛り付け、タイムを飾って完成！

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まとめ

宮城県南三陸町のわかめ羊を使った「スープカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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