2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」を使った「ラムカツ」の作り方をご紹介します。
今回の食材「わかめ羊」は、南三陸でとれた”わかめ”を混ぜた羊の餌で育てられています。ワカメの栄養と」のびのびと愛情を注いで育てられた羊肉は臭みがなく、柔らかいのが特徴です。
ゲストにはSexy Zoneの菊池風磨さんが出演し、”わかめ羊”のステーキ、和風ハンバーグなどの絶品羊のフルコースを堪能!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
「ラムカツ」の作り方
出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料(4人分)
- わかめ羊(モモ肉):8枚
- 塩:少々
- フレンチマスタード:適量
- パン粉(細目):40g
- 粉チーズ:10g
- ドライパセリ:大さじ1/2
- ローズマリー(みじん切り):小さじ1/2
- 揚げ油:適量
作り方
- ラム肉の両面ににマスタードを塗り馴染ませる。
- パン粉にローズマリー、ドライパセリ、粉チーズを混ぜる。
- (2)のパン粉をラム肉にまぶしつける。
- 160~170℃の低温の油で、中までじっくり火を通す。
- 食べやすくカットしてお皿に盛りつけて完成!
「わかめ羊」の通販・お取り寄せ情報
さとうみファームの「わかめ羊」は、大手通販サイトからもお取り寄せが可能です。
まとめ
宮城県南三陸町のわかめ羊を使った「ラムカツ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 麒麟