2019年11月23日（土）18：30～の「満天☆青空レストラン」では、幻の食材「丸系八つ頭」を使った、数々の料理が放送されましす。
「丸系八つ頭とイカの煮付け」の作り方はこちら！
宮川大輔さんがお邪魔したのは、埼玉県深谷市。今回は、オードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さんをゲストにお迎えし、丸系八つ頭を使った絶品料理の数々が放送されました。
この記事では、「丸系八つ頭とイカの煮付け」の作り方について、ご紹介いたします。
「丸系八つ頭とイカの煮付け」の作り方
※イメージ画
材料
- 八つ頭：４００ｇ
- スルメイカ：１杯
- 絹さや：４枚
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ：1
- 醤油：大さじ１
- 酒：大さじ１
- 出汁:300㏄
作り方
- イカはワタごと足を引きぬき、胴は軟骨を取り、洗う
- 胴は１㎝幅に切り、ゲソは先を切り落とし２本ずつに切り分ける
- 乱切りにした八つ頭を、醤油・出汁を入れ、落し蓋をして火にかける
- 芋が柔らかくなったらスルメイカを入れる
- イカに火が通ったら、絹さやを入れる
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まとめ
