【青空レストラン】丸系八つ頭を使った「みぞれあんかけ」の作り方(11月23日)

青空レストラン

2019年11月23日(土)18:30~の「満天☆青空レストラン」では、幻の食材「丸系八つ頭」を使った、数々の料理が放送されましす。

丸系八つ頭を使った「みぞれあんかけ」の作り方はこちら!

宮川大輔さんがお邪魔したのは、埼玉県深谷市。今回は、オードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さんをゲストにお迎えし、丸系八つ頭を使った絶品料理の数々が放送されました。
この記事では、丸系八つ頭を使った「みぞれあんかけ」の作り方について、ご紹介いたします。
スポンサーリンク

「みぞれあんかけ」の作り方

出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(4人分)

  • 八つ頭:中1個
  • スルメイカ:大ハイ(小さかったら2ハイ)
  • かつおだし:500㏄
  • 醤油:大さじ2と1/2
  • みりん:大さじ2と1/2
  • 酒:大さじ3
  • 絹さや(飾り):6枚

作り方

  1. 八つ頭は皮を剥き、大きめの乱切りにする
  2. スルメイカはさばいて、胴は輪切り、足は2本ずつに切る
  3. 絹さやはスジを取ってさっと塩ゆでし、斜め切りに切る
  4. 鍋に八つ頭、かつおだし、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にし、落し蓋をして煮る
  5. 八つ頭が柔らかくなったらイカを入れ、3~4分煮る
  6. 絹さやを入れて完成!

【11月23日放送】満天☆青空レストランの関連記事

八つ頭で作る郷土料理からスイーツまでの作り方をまとめてご紹介しました!

 

丸系八つ頭を使った「煮ぼうとう」の作り方はこちら☟

 

丸系八つ頭を使った「アンチョビ焼き」の作り方はこちら☟

 

丸系八つ頭を使った「イカと里芋の煮物」の作り方はこちら☟

 

丸系八つ頭を使った「和プリン」の作り方はこちら☟

 

まとめ

 

タイトルとURLをコピーしました