2019年11月23日（土）18：30～の「満天☆青空レストラン」では、幻の食材「丸系八つ頭」を使った、数々の料理が放送されましす。
丸系八つ頭を使った「みぞれあんかけ」の作り方はこちら！
宮川大輔さんがお邪魔したのは、埼玉県深谷市。今回は、オードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さんをゲストにお迎えし、丸系八つ頭を使った絶品料理の数々が放送されました。
この記事では、丸系八つ頭を使った「みぞれあんかけ」の作り方について、ご紹介いたします。
「みぞれあんかけ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 八つ頭：中１個
- スルメイカ：大ハイ（小さかったら２ハイ）
- かつおだし：５００㏄
- 醤油：大さじ２と１/２
- みりん：大さじ２と１/２
- 酒：大さじ３
- 絹さや（飾り）：６枚
作り方
- 八つ頭は皮を剥き、大きめの乱切りにする
- スルメイカはさばいて、胴は輪切り、足は２本ずつに切る
- 絹さやはスジを取ってさっと塩ゆでし、斜め切りに切る
- 鍋に八つ頭、かつおだし、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にし、落し蓋をして煮る
- 八つ頭が柔らかくなったらイカを入れ、３～４分煮る
- 絹さやを入れて完成！
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まとめ
