2019年11月23日（土）18：30～の「満天☆青空レストラン」では、幻の食材「丸系八つ頭」を使った、数々の料理が放送されましす。
「丸系八つ頭のアンチョビソテー」の作り方はこちら！
宮川大輔さんがお邪魔したのは、埼玉県深谷市。今回は、オードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さんをゲストにお迎えし、丸系八つ頭を使った絶品料理の数々が放送されました。
この記事では、「丸系八つ頭のアンチョビソテー」の作り方について、ご紹介いたします。
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「丸系八つ頭のアンチョビソテー」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料
- 八つ頭（蒸したもの）：厚さ１㎝の輪切り４切れ
- アンチョビフィレ：６～８枚（１缶）
- にんにく：２片
- 鷹の爪（輪切り）：１/２本分
- ブラックペッパー：少々
- オリーブオイル：大さじ２
- イタリアンパセリ（飾り）：少々
作り方
- 八つ頭は固い部分を切り、皮ごと蒸す。
- 皮をむき、輪切りにする（輪切りにしてからレンジにかけてもok!）
- アンチョビとにんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら八つ頭を並べて焼く
- 色がついてきたら裏返し表面に焼き色がついてきたら、アンチョビを入れてさらに焼き、全体に絡める
- 仕上げにブラックペッパーをにふる
- お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成！
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