【相葉マナブ】スルメイカの肝入り釜飯の作り方|釜-1グランプリNEO【5月2日放送のレシピ】

相葉マナブ

2021年5月2日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された、釜-1グランプリ常連の大学準教授さんの「スルメイカの肝入り釜飯」の作り方をご紹介します。

前回の「釜-1グランプリNEO」では、暫定チャンピオンの「ちゃんぽん釜飯」を押さえ、にんにくを丸ごと炊きこんだ「丸ごとにんにく釜飯」が勝ち残りとなりました。先週に引き続き、鬼滅の刃 我妻善逸役で大人気の声優・下野紘さんが出演し、「丸ごとにんにく釜飯」に対する「鶏肉のカシューナッツ炒め釜飯」を調理!

続いて、相葉マナブの大ファンだというJUJUさんが登場!旬の産地ごはん・かんべレタスの放送では「レタス焼売」を披露してくれたJUJUさんが、気になっているという大学准教授の釜飯レシピ、海南チキンライスを炊きこんだ釜飯も登場!

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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スルメイカの肝入り釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:420ml
  • 氷:120g
  • スルメイカ:2杯
  • しょうが:2片
  • 塩:小さじ1
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作り方

  1. スルメイカの内臓・軟骨・クチバシを取り、肝・胴体・足に分ける。
  2. 胴体と足は塩もみ(※塩は分量外)してぬめりを取り、水で洗って水気を拭いておく。
  3. 肝に塩を振り、水分がでたらキッチンペーパーで水気をふき取る。
    塩をまぶして炊いたときの臭みを防ぐ。
  4. 胴体は1~2㎝幅の輪切り、足は3~4㎝程度の長さに切る。
  5. 炊飯釜に浸水して水気を切った米、水、切ったイカを入れ、中央に肝を置き、生姜の千切り、塩、氷を入れて炊飯する。
  6. 炊き上がったら全体をかき混ぜ、お茶碗に盛りつければ完成!

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「スルメイカの肝入り釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 下野紘・JUJU
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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