2022年1月25日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、杵島直美さんの「ねぎのみそ焼き」の作り方をご紹介します。
月に一度のとっておき!レシピリレー。今月のお題は『ねぎ1本あったら!』。6名の講師のみさなんが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介!
- 白崎裕子さんは、ねぎとピーナツバターという組み合わせが意外な「みそピー焼きねぎ」。
- 野﨑洋光さんは、朝ごはんによく作るという「ねぎのポタージュ」。
- 本田明子さんは、冬の夜におすすめの辛みがきいた「ねぎだけラーメン」。
- ワタナベマキさんは、旅の思い出の味「ねぎの台湾風たまご焼き」。
- 杵島直美さんはお酒に合う「ねぎのみそ焼き」。
- 市瀬悦子さんはご飯が進む「南蛮風ねぎごま」。
鍋だけじゃない、お馴染み「ねぎ」の新たな魅力が見つかるレシピが続々と登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。
ねぎのみそ焼きの作り方
材料(つくりやすい分量)
- ねぎ:1本(100g)
- みそ:大さじ3(50g)
- 削り節(ソフト削り):1袋(5g)
作り方
- ねぎは白い部分と青い部分に分ける。白い部分は粗みじん切りにする。青い部分は縦に切り目を入れて開き、包丁でぬめりをこそげ取ってから粗みじんぎりにする。
- ボウルにみそ、削り節を混ぜ合わせ、(1)を加えてよく混ぜる。
- アルミ箔を20㎝ほど広げて(2)をのせ、15×7㎝の長方形に整える。
- (3)を天板にのせ、オーブントースターで10分ほどこんがりと焼いたら完成!
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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