【きょうの料理】ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダの作り方。大原千鶴さんのローリングストック

きょうの料理

2022年9月2日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんに教わる「ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ」の作り方をご紹介します。

今月のおいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはんは、「ひと鍋で簡単 “ホッとする”ローリングストック」。9月は防災週間にちなんで、食べながら備蓄する「ローリングストック」に注目して、缶詰やレトルトパックなどを使ったホッとする味を紹介!

玄米がゆと干し野菜の雑炊」「さば缶とアルファ化米のばらずし」「豆とランチョンミートのトマトシチュー」、どれもひと鍋で簡単&おいしい!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダの作り方


出典:きょうの料理

いざというときにもちょっとリッチな気持ちにしてくれるホワイトアスパラガス。同じ食べ方になりがちな缶詰や瓶詰が、意外な組み合わせで新しい美味しさにであえる一品です。

材料(2人分)

  • ホワイトアスパラガス(瓶詰・汁けをきる):4~5本(100g)

[A]

  • みかんのシロップ煮(缶詰・汁けをきる):100g
  • ツナ(缶詰・油漬け・汁けをきる):1缶(70g)
  • マヨネーズ:大さじ1

  • クミンシード:少々
  • クラッカー:適量
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作り方

  1. ホワイトアスパラガスは3㎝長さに切る。
  2. 器に[A]を入れ、(1)を加えて混ぜ、クミンシードをふったら完成!クラッカーにのせて食べる。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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