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【相葉マナブ】オクラレシピまとめ。埼玉県深谷市・旬の産地ごはん

相葉マナブ
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2021年8月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県深谷市のオクラを使った絶品レシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

今回は埼玉県深谷市の農家さんを訪れ、グリーンソードという品種の「オクラ」を使った絶品料理を学びます。グリーンソードというオクラは、実がやわらかく、食味が良いのが特徴の品種です。

このオクラで、ごま油、ニンニクを和えるだけの“簡単!オクラのナムル”、マヨネーズとポン酢のソースに、オクラを和えた“オクラのカニカマ和え“、一晩水につけて置いておくだけで出来る農家直伝の“ネバネバオクラ水”に、オクラ水が意外な夏の定番料理に大変身!さらに片栗粉を使わずにオクラのネバネバを使った相葉くん提案の“オクラたっぷりあんかけ炒飯”など、オクラをたっぷり使った絶品料理が続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね!

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簡単!オクラのナムル


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

下処理して加熱したオクラに、ごま油、しょう油、鶏がらスープの素、おろしにんにくを混ぜ合わせるだけで出来る簡単ナムルです。電子レンジで作れるので、夏の定番メニューにしたい1品です。
材料・作り方はこちらから↓

オクラのカニカマ和え


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

下処理してレンチンしたオクラを一口サイズに切り、マヨネーズ・ポン酢・カニカマと和えたさっぱりとした一品です。こちらも火を使わずにできて、お手軽に作れます。

材料・作り方はこちらから↓

油淋オクラ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

片栗粉をまぶしたオクラをごま油で炒め、事前に合わせておいた油淋ダレをかけた一品です。油淋鶏ならぬ油淋オクラです。

材料・作り方はこちらから↓

オクラの豚バラ焼き


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

下処理したオクラに豚バラ肉を巻き付け、転がしながら焼いていきます。焼き目が付いたら、しょう油、酒、みりんで煮からめれば完成!食欲をそそる一品です。

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オクラと梅の万能ソース


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

下処理してレンチン加熱したオクラを小口切りにし、梅干しとかつお節で和えただけの一品です。このまま白ごはんにのせたり、冷しゃぶと合わせても絶品です。

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農家直伝!オクラ水


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

オクラ水とは、ヘタを切り落としたオクラの断面を水に浸して一晩おいたもののことです。農家さんが教えてくださったレシピは、オクラを水に漬けて半日ほど冷やしたものです。水の中にオクラのとろみが溶けだします。
材料・作り方はこちらから↓

オクラの万能ソースがけそうめん


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

氷水でしめたそうめんにオクラと梅の万能ソースをトッピングしてさっぱりとしたぶっかけそうめんにした一品です。そうめんつゆは、めんつゆをオクラ水で割ったものなので、オクラの自然なとろみがついています。

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オクラのピリ辛マヨ焼き


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

マヨネーズとしょう油で和えたオクラに七味唐辛子をふり、オーブントースターで焼いた一品です。こちらも火は使わずに作れてお手軽な、ピリ辛さがおつまみにもなる一品です。

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万能ねばねばオクラ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

みじん切りにしたオクラ、オクラ水、マヨネーズ、塩、コショウで混ぜた万能調味料です。冷奴やカレーのトッピングにしても美味しくいただけます。

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オクラのサンドウイッチ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

トーストして粒マスタードを塗った食パンに、ハムと万能ねばねばオクラを挟んだサンドイッチです。万能ねばねばオクラとハムの塩味が絶妙にマッチした一品です。

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オクラハンバーグ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

パン粉や片栗粉は使わず、万能ねばねばオクラがつなぎの代わりになったヘルシーな一品ですね。パンチはなくなりますが、鶏ひき肉でさらにヘルシーにさっぱりと!作ってみたい一品です。

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オクラのトルコ風アイスの作り方

ハンドブレンダーですり潰したオクラにバニラアイス、レモン汁、はちみつを合わせて固めたアイスクリームです。オクラのとろみでトルコ風アイスに。

材料・作り方はこちらから↓

オクラのあんかけチャーハン


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

相葉くん提案のたっぷりオクラのあんかけチャーハン!片栗粉は使わずに、めんつゆ、昆布茶、オクラ水などで作った餡をかけた一品です。

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

相葉マナブで放送された旬の産地ごはん「埼玉県深谷市のオクラ」を使ったアレンジレシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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