2021年6月23日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、家政婦mako（マコ）さんの「豆腐の和風グラタン」の作り方をご紹介します。
使い勝手が良いのは”絹ごし豆腐”？それとも”木綿豆腐”？料理の2大論争徹底討論『豆腐編』！料理のプロに聞いたおススメ調理法で作る、絹ごし豆腐と木綿豆腐の豆腐レシピが続々登場！
今回教えてくれたのは、料理研究家水島弘史さん、新広東菜 銀座嘉禅・簗田圭シェフ、豆腐創作料理研究家 山口はるのさん、家政婦マコさんです。プロ直伝の豆腐レシピの材料や作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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豆腐の和風グラタンの作り方
牛乳や小麦粉の代わりに絹ごし豆腐で代用した超時短グラタンです。ヘルシーなのにクリーミーさがアップ！和風テイストに仕上げるため、お味噌を加えるのがポイントです。
材料（１人前）
- 絹ごし豆腐：１丁（300ｇ）
- 玉ねぎ（スライス）：1/2個
- ベーコン（短冊切り）：１枚
- サラダ油：小さじ１
- 塩コショウ：各少々
- マヨネーズ：大さじ２
- みそ：大さじ１
- ピザ用チーズ：大さじ４
作り方
- 玉ねぎはスライスに、ベーコンは5ｍｍ幅の短冊切りにする。
- フライパンに油をひき、玉ねぎ、ベーコンに塩コショウをふって炒め、しんなりしたら耐熱容器に入れる。
- ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、みそを入れてよく混ぜ合わせる。
- 袋の角を切り、（2）の上に（3）を絞り出してまんべんなくのせ、全体にピザ用チーズを散らす。
- トースターで焼き色が付くまで５分ほど焼けば完成！
家政婦mako（マコ）さんのレシピ本
まとめ
家政婦mako（マコ）さんの豆腐レシピ「豆腐の和風グラタン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
［シーズンレギュラー］ 上國料萌衣
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
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