2020年2月26日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された広島県尾道市瀬戸田町の「レモン」を使った「レモンクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では広島県尾道市を訪れ、さわやかな酸味とほのかな甘みの国産レモンを堪能。レモンの皮まで美味しく食べられるレモンサラダ、レモンで作る万能調味料、レモンをたっぷりとちりばめたレモン鍋など、レモンの爽やかさを生かしたレモン料理やデザートまで、産地ならではのアイデア料理が続々登場！気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「レモンクリームパスタ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「レモンクリームパスタ」の作り方

材料

平打ちパスタ：２００g
ほうれん草：1 束
たまねぎ：1/4 個
にんにく：1/2 片
パンチェッタ（またはベーコン）：60g
生クリーム：200cc
レモン汁：大さじ２
パルミジャーノチーズ（大さじ２
黒コショウ：適量
オリーブオイル：少々

作り方

パスタは袋の表示通りに茹でる。
たまねぎは薄めのスライス、ほうれん草は３㎝、パンチェッタは１㎝角に切る。
ボールに生クリーム、パルメジャーノチーズ、レモン汁を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、たまねぎ、パンチェッタを加え、たまねぎがしんなりするまで炒めたら、ほうれん草を加え軽く火を通す。
パスタのゆで汁を少量（４）のフライパンに加え、（３）と茹であがったパスタを入れて手早く混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、仕上げに黒コショウと、レモンの皮を削ってかけたら完成！
仕上げのレモンの皮をけずる際、苦みが出るため表面の黄色い部分のみを入れるようにする。

まとめ

広島県尾道市のレモンを使った「レモンクリームパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 鈴木奈々
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
・総合　毎週（水）午前４：０７

Check！まんぷく農家メシで放送されたレシピは他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。

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