2021年1月17日放送「相葉マナブ」『旬の産地ごはん～富里の白菜～』で放送された「白菜のミルフィーユカツ」の作り方をご紹介します。
『マナブ！旬の産地ごはん～富里の白菜～』では、2020年7月12日の放送（旬の産地ごはん1時間SP
）でも訪れたスイカで有名な千葉県富里市を訪れ、地元農家の奥様から教わり、よだれ白菜、白菜の塩漬け、ミルフィーユ白菜鍋ならぬミルフィーユカツ、白菜をたくさん食べられる白菜と鮭のホワイトシチュー、白菜の塩漬けを使ったアレンジレシピなどなど、絶品白菜料理作りに挑戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「白菜のミルフィーユカツ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４個）
- 白菜の塩漬け
：４枚（１/４サイズのもの） - 豚バラ肉：４枚
- 粗びき胡椒：少々
［バッター液］
- 小麦粉：大さじ５
- 水：小さじ２
- 卵：１個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- 白菜の塩漬けの水けをキッチンペーパーで拭き取る。
- 白菜に豚バラ肉をのせ、粗びきコショウをふり、芯の方から葉に向かって丸め爪楊枝で止める。
- ボウルに小麦粉、卵、水を合わせてバッター液を作り、（２）をバッター液、パン粉の順につける。
- 160℃に熱した油で約７分揚げる。
- バットに取り出して２分程余熱で中まで火を通し、食べやすく切ったら完成！
まとめ
相葉マナブ『マナブ！旬の産地ごはん～富里の白菜～』で放送された「白菜のミルフィーユカツ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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