2023年2月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ワカサギの天ぷら＆フライ」の作り方をご紹介します。
今週はハナコの岡部さんが番組初登場！群馬県前橋市の赤城大沼(あかぎおおぬま)でワカサギ釣り！釣れたワカサギを使って絶品料理を教わります。
“ワカサギの天ぷら”と“ワカサギのフライ”の食べ比べや、“ワカサギの炊き込みご飯”、七輪で焼き目をつける“ワカサギの炭火焼き”など、ワカサギをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ワカサギの天ぷら＆フライの作り方
出典：ttps://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
［ワカサギの天ぷら］
- ワカサギ：適量
- 天ぷら衣：適量
- 塩（仕上げ用）：お好みで
［ワカサギのフライ］
- ワカサギ：適量
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 小麦粉：適量
- 卵：適量
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- ワカサギの下処理をする。頭から尾に向かってお腹を軽く押して内臓を出したら、塩を振って軽く揉み、水で洗って水気をふき取る。
- 【ワカサギの天ぷらを作る】
ワカサギに天ぷら衣をつける。180℃の油で、1分30秒揚げる。 - 【ワカサギのフライを作る】
ワカサギに塩・コショウ（各少々）をふって下味をつける。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油で2分揚げる。 - それぞれ油をきってお皿に盛り、お好みで天ぷらに塩をふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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