【きょうの料理】大津光太郎さんの「プロ直伝! シューマイを極める」レシピまとめ。

2022年12月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大津光太郎んの「プロ直伝! シューマイを極める」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の「プロ直伝!」は、あつあつジューシーな「シューマイ」です。シューマイが一番の得意料理という、O2（オーツー）のオーナーシェフで初出演の大津光太郎さんから、基本の「豚シューマイ」や、ねぎ油を使った「ねぎ油のあえ麺」、「大根のねぎ油がけ」を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねぎ油

出典：きょうの料理

じっくり時間をかけて火を通し、ねぎの香りを移した香ばしい油です。料理の調味料として、重宝します。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】ねぎ油の作り方。大津光太郎さんの「プロ直伝! シューマイ」。

出典：きょうの料理

大きめに刻んだ豚肉の食感が楽しく、かみしめるたびにたまねぎの甘みと、春菊と柚子の香りが広がります。メインの料理にも、おつまみにもなる一品です。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】豚シューマイの作り方。大津光太郎さんの「プロ直伝! シューマイ」。

出典：きょうの料理

香ばしい油で大根が甘くなって、まろやかな仕上がり。シャキッとした歯ごたえが楽しい一品です。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】大根のねぎ油がけの作り方。大津光太郎さんの「プロ直伝! シューマイ」。

出典：きょうの料理

しょうゆ系のたれと焦がしねぎ油であえる、上海で人気の麺をアレンジしたねぎの香りがたまらない一品です。

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】ねぎ油のあえ麺の作り方。大津光太郎さんの「プロ直伝! シューマイ」。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

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