【DAIGOも台所】豚肉とねぎの胡椒炒めの作り方。忙しい師走の簡単ごはん。

2022年12月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とねぎの胡椒炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「年末で仕事が忙しい上に、ツリー出したり、お正月の準備したり、ああ大掃除も始めなきゃ。ディナーどころじゃない人もいますよ！」というお悩みに答えた『忙しいーッ！師走の簡単ごはん！』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あまから生姜ごはん」、「鱈のみぞれあんかけ」、「豚肉とねぎの胡椒炒め」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とねぎの胡椒炒めの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：200g
• セロリ：50g
• 青ねぎ：3本
• こしょう：適量
• 油：適量

［豚肉の下味］

• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量

［炒め調味料］

• しょうゆ：小さじ1/2
• オイスターソース：小さじ1/4
• 紹興酒：小さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• 水：小さじ2
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. 青ねぎの青い部分は斜め2cm幅に切り、白い部分は縦半分に切って斜め2cm幅に切り、セロリは斜め薄切りにする。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切り、片面に豚肉の下味の塩、こしょうをする。
3. 炒め調味料のしょうゆ、オイスターソース、紹興酒、砂糖、水、ごま油を合わせる。
4. 鍋に油少量を熱し、豚肉を並べて片面を強火で香ばしく焼き、余分な油があればふき取って、青ねぎ、セロリを加えてサッと炒める。
5. （4）にこしょうを多めにふり、（3）を回し入れ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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