2022年2月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・どいちなつさんのみそとたまねぎの豆乳ソースを使った「ねぎと厚切りベーコンのグラタン」の作り方をご紹介します。

淡路島在住の料理研究家・どいちなつさんが教えてくれるのは、野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる『野菜おかずのもと』。みそベース、ごまベース、しょうゆベースの3種類のソースと、ソースを使った野菜料理を伝授！3種のソースは、バリエーション豊かに楽しめ、保存ができるので重宝します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねぎと厚切りベーコンのグラタンの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ

ねぎと厚切りベーコンのグラタンの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

ねぎ：2本（200ｇ）
ベーコン（塊）：120ｇ
みそとたまねぎの豆乳ソース：カップ3/4
オリーブ油

作り方

ねぎは2～3㎝長さに、ベーコンは5ｍｍ厚さにきる。オーブンを200℃に温める。フライパンにオリーブ油（適量）を中火で熱し、ベーコンを炒める。こんがりと色づいたら耐熱の器に取り出す。
同じフライパンにねぎを入れ、弱火でじっくりと炒める。焼き色がついてしんなりとしたら（1）の器に取り出し、ベーコンとねぎを交互に並べる。
（2）にみそとたまねぎの豆乳ソースをかけ、200℃に温めたオーブンに入れて、こんがりと色づくまで約5分間焼いたら完成！