【きょうの料理】ゆで野菜 ディップ添えの作り方。どい ちなつさんの使い方自在!野菜おかずのもと

きょうの料理

2022年2月23日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・どい ちなつさん豆腐とごまのクリーム「ゆで野菜 ディップ添え」の作り方をご紹介します。

淡路島在住の料理研究家・どい ちなつさんが教えてくれるのは、野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる『野菜おかずのもと』。みそベース、ごまベース、しょうゆベースの3種類のソースと、ソースを使った野菜料理を伝授!3種のソースは、バリエーション豊かに楽しめ、保存ができるので重宝します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ゆで野菜 ディップ添えの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • 好みの野菜:180g
    【写真】ブロッコリー1房、カリフラワー1房、小かぶ・にんじん(各適量)、里芋1コ、生しいたけ1枚、ビーツ1/4コ、ラディッシュ1コ。※ビーツとラディッシュは薄切りにして塩水につけたもの。
  • 豆腐とごまのクリーム:150ml
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作り方

  1. お好みの野菜を食べやすく切り、塩適量を加えた湯でお好みの堅さにゆでる。
  2. 水けをきって器に盛り、豆腐とごまのクリームを添えて完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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