【きょうの料理】ゆで野菜 ディップ添えの作り方。どい ちなつさんの使い方自在!野菜おかずのもと

2022年2月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・どい ちなつさんの豆腐とごまのクリームの「ゆで野菜 ディップ添え」の作り方をご紹介します。

淡路島在住の料理研究家・どい ちなつさんが教えてくれるのは、野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる『野菜おかずのもと』。みそベース、ごまベース、しょうゆベースの3種類のソースと、ソースを使った野菜料理を伝授！3種のソースは、バリエーション豊かに楽しめ、保存ができるので重宝します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゆで野菜 ディップ添えの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• 好みの野菜：180ｇ
  【写真】ブロッコリー1房、カリフラワー1房、小かぶ・にんじん（各適量）、里芋1コ、生しいたけ1枚、ビーツ1/4コ、ラディッシュ1コ。※ビーツとラディッシュは薄切りにして塩水につけたもの。
• 豆腐とごまのクリーム：150ｍｌ

作り方

1. お好みの野菜を食べやすく切り、塩適量を加えた湯でお好みの堅さにゆでる。
2. 水けをきって器に盛り、豆腐とごまのクリームを添えて完成！

【きょうの料理】どい ちなつさんの『野菜おかずのもと』3種類のソースとアレンジレシピのまとめ

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2022.02.23

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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