2020年5月2日放送「土曜はナニする！？」では、コンビニ総菜レシピの達人・管理栄養士浅野まみこさんが登場！コンビニ総菜を使った料理が楽にグレードアップする”アレンジレシピ”を多数教えてくださいました。ひと昔は身体によくなイメージのあったコンビニ食材ですが、今は独自で畑を持ち野菜を育てているコンビニや、冷凍食品も旬の時に採れた栄養価の高い野菜を商品化するなど、とても健康的な食品やメニューが豊富なんだとか。
こちらでは、ラクして料理がグレードアップ編！サラダチキンを使った「スパイス香る本格バターチーチキンカレー」の作り方をご紹します！
「スパイス香る本格バターチーチキンカレー」の作り方
出典：土曜はナニする！？
材料（２人分）
- サラダチキン（ノーマルorタンドリー）：１パック
- トマト（中）：１個
- レトルトカレー（パック）：１パック
「A」
- トマトジュース（無塩）：２００ｍｌ
- バター（無塩）：大さじ２
- ケチャップ：大さじ
- レトルトご飯：１パック
作り方（調理時間：およそ１０分）
- トマトを適当な大きさに切る。
- サラダチキンはひと口大に切り、アルミ箔に並べ、オーブントースターで焼き目を付ける。
- 鍋に、レトルトカレー、トマト、「A」を入れて煮込む。
トマトは、細胞の修復をしたりシミ・しわを修復する抗酸化作用があるリコピンが豊富！
- 「２」で焼き色をつけたサラダチキンを鍋に入れる。サラダチキンは鶏むね肉なのでとてもヘルシー。
「タンドリーチキン味」を使うと、スパイスでカレーに深みがます！
- 温めたレトルトご飯を皿に盛り付け、カレーソースをかけたら出来上がり。
浅野まみこさんの書籍
「コンビニ食・外食」で健康になる方法
長生きするための食品成分ハンドブック
やせられないのは「夕方の空腹」が原因だった! (青春新書プレイブックス)
まとめ
コンビニ総菜を使ったアレンジレシピ「スパイス香る本格バターチーチキンカレー」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考になさってみてくださいね。
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