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【土曜は何する】具材ゴロゴロハルマキの作り方。島田由美子さんの「ハルマキ100本ノック」

土曜はナニする?

2024年1月27日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、ワインセラー ローゼンタール店主 島田由美子さんの「調理時間は半分以下!具材ゴロゴロハルマキ」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない10分ティーチャー』は、ワインセラー ローゼンタール店主 島田由美子さんの「ハルマキ100本ノック」特集!

可能性は無限大!ナニを巻いてもOKな春巻きで、豚肉とトマト&焼きそば&スイーツなど、目からウロコの絶品春巻きレシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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具材ゴロゴロハルマキの作り方

材料(3本分)

  • 干ししいたけ(スライス):9g
  • にんじん:60g
  • 筍の水煮:60g
  • 豚こま切れ肉:60g
  • 片栗粉:大さじ1
  • 春巻きの皮:3枚
  • サラダ油:大さじ4
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作り方

  1. 戻して水けをしっかり絞った干ししいたけをざっくり切る。
    ・スライスの方が値段が安い。
    ・水で戻すのも10分程度でOK。
  2. にんじんは皮ごと5mm角にざっくり切る。
    皮ごと使う場合は洗ってから使う。気になる方はむいてもOK。
  3. 筍、豚肉は5mm角くらいにざっくり切る。
  4. ボウルにすべての具材を入れ、片栗粉をまぶし、まんべんなく混ぜ合わせる。
  5. 春巻きの皮に(4)の具材をのせ、しっかりと巻く。
    炒める&冷ます時間を短縮!
  6. フライパンにサラダ油をひき、弱めの火で揚げ焼きにする。
    揚げ油が少なくすむ。
  7. 弱火で全面がキツネ色になるまで、10~15分じっくり揚げ焼きにしたら完成!お好みで塩、カラシ、酢醤油などで食べるとよい。
    ・弱火でじっくり焼くため、付きっ切りで調理する必要なし。
    ・失敗も少ない。
    ・素材の甘みや旨味が引き出されるので、味付けの必要もなし。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
【出演者】 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、村上知子(森三中)、井森美幸、川上千尋(NMB48)、笠原秀幸、やす子、斎藤司(トレンディエンジェル)、伊沢拓司、風間俊介、中沢元紀 ほか
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