【土曜は何する】具材ゴロゴロハルマキの作り方。島田由美子さんの「ハルマキ100本ノック」

2024年1月27日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、ワインセラー ローゼンタール店主 島田由美子さんの「調理時間は半分以下！具材ゴロゴロハルマキ」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、ワインセラー ローゼンタール店主 島田由美子さんの「ハルマキ100本ノック」特集！

可能性は無限大！ナニを巻いてもＯＫな春巻きで、豚肉とトマト＆焼きそば＆スイーツなど、目からウロコの絶品春巻きレシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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具材ゴロゴロハルマキの作り方

材料（3本分）

• 干ししいたけ（スライス）：9ｇ
• にんじん：60ｇ
• 筍の水煮：60ｇ
• 豚こま切れ肉：60ｇ
• 片栗粉：大さじ1
• 春巻きの皮：3枚
• サラダ油：大さじ4

作り方

1. 戻して水けをしっかり絞った干ししいたけをざっくり切る。
   ・スライスの方が値段が安い。
   ・水で戻すのも10分程度でOK。
2. にんじんは皮ごと5ｍｍ角にざっくり切る。
   皮ごと使う場合は洗ってから使う。気になる方はむいてもOK。
3. 筍、豚肉は5ｍｍ角くらいにざっくり切る。
4. ボウルにすべての具材を入れ、片栗粉をまぶし、まんべんなく混ぜ合わせる。
5. 春巻きの皮に（4）の具材をのせ、しっかりと巻く。
   炒める＆冷ます時間を短縮！
6. フライパンにサラダ油をひき、弱めの火で揚げ焼きにする。
   揚げ油が少なくすむ。
7. 弱火で全面がキツネ色になるまで、10～15分じっくり揚げ焼きにしたら完成！お好みで塩、カラシ、酢醤油などで食べるとよい。
   ・弱火でじっくり焼くため、付きっ切りで調理する必要なし。
   ・失敗も少ない。
   ・素材の甘みや旨味が引き出されるので、味付けの必要もなし。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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